CONEJO EN SALSA

INGREDIENTES=
un conejo
aceite
sal
tomate
puerros
cebolla
ajos
pimientos rojo
tomillo
vino blanco
y agua
harina
PREPARACION=
trocear el conejo,y salpimentar,pasar por harina y freir bien,ir pasando las piezas ya refritas a una cacerola,en la misma aceite de haber frito el conejo,sofreir bien todos los ingredientes,cuando ya este todo bien pochado,hacer un machado, y si se quiere, machar con el higado del conejo,yo el pimiento no lo macho,a mi marido le gusta encontraserlo enterito,volcar el machado donde tenemos el conejo,echar un vaso de vino,y otro de agua,poner sal y un poco de tomillo,y cocer a fuego suave durante una hora,esta buenisimo,que os aproveche

MAGRO DE CERDO CON CHAMPIÑONES

En una sartén honda poner un poco de aceite y sofreír la cebolla picadita y el ajo, seguidamente añadir un pimiento rojo y dejar pochar
Añadir los champiñones troceados la sal y freír hasta que los champiñones estén tiernos, en el último momento añadir el magro de cerdo troceado pequeño y un poquito de pimentón mejor picante, dar unas vueltas hasta que el magro esté hecho y servir.
El magro se hace enseguida,si se deja mucho tiempo,la carne se pone dura

PRESA IBERICO

INGREDIENTES:

secreto iberico
tomate
sal maldon
aceite de oliva

PREPARACION:

hacer la carne a la plancha,con una gotita de aceite,no hacer mucho,sacar y echar sal maldon por encima,partir el tomate a rodajas finas,poner encima la carne,y a comer.....que os aproveche

MOLDE DE POLLO

hoy hemos comido el super conocido pastel de pollo de mi gran amigo erdecai,y como siempre riquisimo,gracias erdecai

INGREDIENTES
lonchas de beicon
filetes de pechuga de pollo
queso en lonchas
PREPARACION
tan facil como forrar un molde con las lochas de beicon,ir alternando capas de filetes de pollo con el queso,cuando se termina de rellenar,se cierra el pastel con mas lonchas de beicon,y al horno,hasta que veais que esta doraito...buenisimo,que os aproveche

CROQUETAS DE POLLO

con las sobras del pollo,hice croquetas
INGREDIENTES
restos de pollo
cebolla
harina
nuez moscada
sal
aceite de oliva
huevos
pan rallado
PREPARACION


pochar cebolla



cuando ya esta la cebolla,añadir el pollo,y dejar todo junto un rato,moviendolo continuamente


a continuacion,añadir la harina y refreir todo junto,para que la harina no sepa a crudo,moviendo continuo

ir añadiendo la leche,sin dejar de mover,en este punto,echar la sal,y la nuez moscada

asi os tiene que quedar la masa


pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite que os aproveche,riquisimas

POLLO ASADO CON CERVEZA

INGREDIENTES
un pollo
cebolla
ajos
limon
mantequilla flora de aceite de oliva
sal
un botellin de cerveza
aceite de oliva
PREPARACION
limpiar bien el pollo,hecharle sal,partir la cebolla,y los limones en trozos y repartirlo por dentro del pollo,y por fuera,el ajo darle un corte a los dientes y lo mismo,ponerlo por dentro y fuera del pollo,untarlo de mantequilla,y echar un chorreon de aceite,meterlo al horno,a temperatura 180,cuando veais que se esta dorando,darle la vuelta y echar la cerveza,y dejarlo hasta que se tueste bien,dar la vuelta otra ves,para que quede boca arriba,y dejar que se dore bien,a nosottros nos gusta mas con la cerveza,que con el vino

CARRILLERAS IBERICAS

INGREDIENTES

carrilleras ibericas
aceite
sal
vino tinto de buena calidad
pimientos verdes
cebollas
puerros

PREPARACION

limpiar bien las carrilleras de nervios,y grasas...echarles,ajo,pereji,y pimienta blanca,y sal...pasarlas por harina,echar aceite en una sarten y sellarlas por ambos lados,hasta que cojan colorcito,sacarlas y reservarlas.

En esa misma aceite de freir las carrilleras,freir,el pimiento,la cebolla y el puerro,cuando ya este rendido el refrito,echar las carrilleras,y dejar un momento que cueza todo junto,a continuacion echar el vino tinto generoso,y una poca de agua,dejar cocer como dos horas a fuego suave...cuando veais que ya esta echa la carne,la sacais,y pasais la salsa por la batidora,volveis a poner las carrilleras,y dais un golpe de calor....buenisimas

POLLO CON CERVEZA

INGRDIENTES
un pollo troceado
aceite de oliva
sal
harina
lata de cerveza
una cebolla gordita
un pimiento rojo
tres dientes de ajo
oregano,pimienta blanca,tomillo
PREPARACION
pasar el pollo por harina,y freir,hasta que coga colorcito,reservar,en esa misma aceite,freir el pimiento a trocitos pequeños,echar la cebolla picadita,y dejarla con el pimiento hasta que se rinda muy bien las dos cosas.
Cuando ya esten,pasarlo a la cazuela,donde tendremos el pollo,juntarlo todo y dejar que arranque a cocer,hacemos un machado con los ajos y las hierbas,se lo echamos,movemos bien,y incorporamos la cerveza,dejamos cocer como 30 minutos,y listo..esta muy bueno,le podeis echar tambien unos trozos de limon,yo a este no se lo puse,pero normalmente se lo pongo...que os aproveche